现在大连市一切工商所已装备了一个“百宝箱”，将很多的食物安全查验测验的项目搬到了农贸市场里现场操作。

  昨天上午，记者随西岗区日新工商所来到辖区内的茂田农贸市场例行查看。在一个肉摊前，工商执法人员从箱中拿出一个外形细巧的仪器：肉类水分快速检测仪，将探头刺进肉中等候3秒钟后，屏幕上显示出数字为74%，即目标在安全范围内。

  执法人员随身带着的箱子中还有一些瓶瓶罐罐。据介绍，这么多东西能够当场检测蔬菜农药残留、水产品甲醛含量、乳品蛋白质、豆浆生熟度、瘦肉精等共四十五个项目。日新工商所所长尹卫东表明，这种快速检测箱内的检测设备可随时对中小型农贸市场进行抽检，进一步扫除了食物安全监管盲区和死角。